中国葡萄酒业的发展趋势分析

2008年3月06日 12:45:21　

中国行业研究报告网讯

【关键字】葡萄酒业|发展|趋势|分析

【报告来源】中国食品商务网

【报告内容】

（一）中国具有较大的葡萄酒需求市场

1.中国是一个发展中国家，与欧美发达国家相比，葡萄酒消费相对不足，具有较大的市场发展空间，需要大力发展，世界葡萄酒的平均消费水平为7升，美国为45升，阿根廷每年人均消费葡萄酒38升，而中国每人每年仅消费0.3升。巨大的市场空间，丰厚的利润收益让洋葡萄酒对在中国发展充满了热情与希望。

2.西方发达国家的葡萄酒市场低迷，葡萄酒消费向中国转移。2006年以来，接连传来西方葡萄酒大国不景气的消息：酿酒葡萄过剩，澳大利亚酒价走低；外国葡萄酒进口年均增长28％，捷克葡萄酒业陷入危机；德国葡萄酒在英失宠，英国酒馆里销售的德国葡萄酒猛减……特别是全球最著名的法国葡萄酒出现前所未有的滞销，价格一降再降。法国南部产区的生产者把5万瓶葡萄酒摆上街头让游人免费拿，薄若莱产区把1000万升葡萄酒变成了醋。由于销售的不景气，法国历史上第一次把高品质葡萄酒蒸馏成燃料。

（二）葡萄酒的产业梯度演进趋势

随着葡萄酒产业结构调整，变葡萄第一产业为葡萄酒第二产业，将葡萄酒第二产业变葡萄酒业经营的第三产业，这将是葡萄酒的产业梯度演进趋势，这有利于提高农民收入，提高农业产业化程度，提高农业产业结构升级，促进葡萄酒业的价值增值。

（三）延长和加粗葡萄酒产业链

将葡萄酒产业链延长加粗，有利于使葡萄种植户、加工厂、物流配送企业、销售渠道等形成一个有机的利益共同体，形成一个种植、加工、物流配送、销售不同环节相互联系的产业链条，避免葡萄市场和葡萄酒市场的大幅度波动带来巨大的经济损失和浪费。酿酒技术不断进步、设备不断更新，适应了现代葡萄酒生产的需要，保证了名优葡萄酒的质量。但是，国外葡萄酒的不断进入，使中国葡萄酒面临的压力越来越大。因为中国葡萄酒毕竟与国外葡萄酒有着一定差距，而这些差距并不全是酒质上的差距。

（四）加强葡萄酒业品牌建设

针对我国葡萄产业存在的“六大问题”，如：（1）葡萄品种结构不合理；（2）葡萄酒品种结构不合理；（3）种植加工一体化差；（4）质量等级低；（5）葡萄酒文化落后；（6）营销手段单一等问题，有针对性地采取措施加以解决，以葡萄酒业品牌为出发点，带动解决其他一些问题。加强葡萄品牌建设，加强葡萄酒品牌建设，以品牌竞争取代传统的价格竞争，避免葡萄酒产业结构趋同。

（五）提高葡萄酒业的核心竞争力

葡萄酒产业核心竞争力是指葡萄酒产业持续发展的能力、对其科技、管理、文化模式等不可模仿的能力，积极地、有选择地引进外资，促进我国葡萄酒产业的升级，并提高其核心竞争力。

（六）积极参与世界市场竞争

随着一些国家葡萄酒产业竞争力下降，我国葡萄酒企业应积极抓住机遇，赶超发达国家的葡萄酒水平，跻身于发达葡萄酒强国的行列。

（七）以市场需求为导向

以市场需求为导向，积极调整葡萄产品结构和葡萄酒品结构，葡萄酒种类应根据我国的消费习惯来确定，首先要考虑口味因素，其次考虑饮酒习惯，再考虑与国际接轨。因此干型葡萄酒应以干白葡萄酒为主，甜型葡萄酒应以甜红葡萄酒、甜型起泡葡萄酒为主；葡萄的蒸馏酒则以低度白兰地为主，适当配以干红和干型起泡酒以满足不同层次消费者的需求。